Cum poti sa faci branza acasa si sa te bucuri de gustul autentic
Branza este unul dintre cele mai apreciate alimente produse de om si este nelipsita de pe mesele noastre atat in meniul de zi cu zi, cat si la ocazii speciale. Pe langa savoarea pe care o aduce, branza ne ofera proteine de calitate, calciu si vitamine importante pentru sanatatea oaselor si dintilor.
Consumata cu masura, branza poate fi o sursa de energie si un aliat pentru o digestie mai buna, datorita bacteriilor lactice care sustin flora intestinala.
Cele mai cunoscute sortimente de branza romaneasca
Branza are o traditie bogata in cultura culinara a romanilor. Printre cele mai consumate tipuri de branza pe care le mancam se afla:
- Telemeaua – sarata, gustoasa, folosita atat simpla, cat si in salate sau placinte
- Urda – mai usoara, cu un gust delicat, adesea preferata in deserturi
- Casul – proaspat sau afumat, cu gust bland, nelipsit din multe gospodarii
- Cascavalul – cu textura elastica, potrivit atat pentru gustari, cat si la gatit
- Branza de burduf – pastrata in coaja de brad sau in piele de oaie, cu aroma puternica si autentica.
Cum sa alegem branza potrivita
Alegerea branzei depinde de preferinte, dar si de modul in care o integram in alimentatie.
Telemeaua sau branza de burduf merg foarte bine impreuna cu legume proaspete, cascavalul completeaza perfect sendvisurile sau chiar pastele, iar urda aduce o nota fina deserturilor. Bineinteles, pot fi consumate in multe alte combinatii.
Important este sa gasim un echilibru si sa variem tipurile de branza pe care le consumam.
Formele pentru branza, un ajutor apreciat in bucatarie
Pentru persoanele care iubesc preparatele facute acasa, exista forme speciale pentru branza care transforma procesul de pregatire intr-o experienta placuta si usoara. Matritele pentru branza de la FrigoFarm.ro permit modelarea branzei proaspete in dimensiuni si forme variate.
Formele pentru branza variaza ca si capacitate de la 500 g pana la 4 kg, fiind cilindrice si dreptunghiulare, iar selectarea corecta a matritei va duce la rezultatul asteptat.
Este important de stiut ca branzeturile isi micsoreaza volumul in timpul procesului chiar daca nu se preseaza. De aceea, mai bine alege forma dorita potrivita tipului de branza pe care vrei sa o prepari pentru a obtine un rezultat de exceptie.
Branza ramane un aliment care imbina gustul cu traditia si cu grija pentru sanatate. Indiferent ca alegi telemea, cascaval sau urda, fiecare tip de branza aduce savoare si nutrienti valorosi. Iar daca iti place sa pregatesti acasa produse proaspete pentru tine si familia ta, incearca si formele de branza, care iti vor fi de un real folos.
Sursa foto: freepik.com
