Ciorba de burta vegana, gustoasa si sanatoasa – RETETA simpla

Daca si tu vrei sa mananci mai sanatos, mai putin gras si mai responsabil in noul an, o ciorba de burta vegana poate fi cea mai buna alegere. Nu de alta, dar este satioasa, plina de nutrienti, proteine si mai putine grasimi decat cea traditionala.

Dar nu iti face griji! Reteta de ciorba de burta vegana este o alegere excelenta, pentru ca este la fel de gustoasa si hranitoare. Doar ca are mai putine calorii, ceea ce nu poate fi decat o veste buna la inceput de an, cand vrem sa ne revenim la silueta de „vara”.

Esti pregatita sa incerci o reteta grozava? Atunci iata pasii pe care trebuie sa ii parcurgi, alaturi de lista de ingrediente.

Ciorba de burta vegana – gustoasa si bogata in proteine vegetale

Ciorba de burta vegana

Ingrediente:

• 5 castraveciori murati in saramura (+ saramura din borcan cca. 800 ml)
• 5 gogosari murati in otet (+ otetul din borcan cca 800 ml)
• 500g ciuperci Pleurotus
• 4 morcovi
• 1 capatana de usturoi
• sare, piper si coriandru macinat, dupa gust

Sos:

• Varianta 1: 2 lingurite amidon + 2 linguri mustar + ½ lingurita curry + 3 linguri ulei de masline
• Varianta 2: 2-3 linguri maioneza vegana

Mod de preparare:

• Puneti in oala otetul de la cele doua borcane de muraturi.
• Adaugati inca 1l de apa.
• Taiati morcovii si ciupercile Pleurotus in fasii. Puneti-le la fiert 15 minute.
• Adaugati 5 castraveciori feliati si inca vreo 5 gogosari taiati feliute.
• Curatati jumatate din capatana de usturoi, feliati cateii de usturoi si adaugati-i in oala cu ciorba.
• Lasati-le sa mai fiarba 10 minute.
• Intre timp, intr-un bol mare, se face „maioneza” de mustar sau se adauga direct maioneza vegana. Adaugati mustarul, curry, amidonul si uleiul de masline. Mixati bine cu un mixer vertical. Adaugati si restul de usturoi zdrobit.
• Atentie! Nu adaugati „maioneza” in oala cu ciorba, pentru ca se va taia! In schimb, luati cate un polonic din lichidul cald si puneti-l peste „maioneza”, continuand amestecarea cu mixerul. Dupa ce ati incorporat cca. 800 ml de lichid, il puteti pune
  tot in oala cu ciorba.
• Opriti focul si serviti ciorba!

…mai multe retete sanatoase si usor de preparat vei gasi in lucrarea Veggie Smart – unda verde la sanatate, detalii AICI >>>